La spécificité de l'alimentation senior est principalement axée sur répondre aux besoins nutritionnels uniques des personnes âgées. À mesure que les individus vieillissent, leurs besoins nutritionnels changent en raison de facteurs tels que l'efficacité digestive réduite, l'activité physique réduite et les conditions de santé liées à l'âge. Certaines zones clés de spécificité en matière d'alimentation senior incluent :

1. Protéines : Les personnes âgées ont besoin de plus de protéines pour maintenir la masse musculaire et soutenir la santé globale. Objectif : 1,0 à 1,2 gramme de protéine par kilogramme de poids corporel par jour.

2. Calcium et vitamine D : Les personnes âgées sont à risque de développer une osteoporose et de fractures, rendant l'apport en calcium et en vitamine D essentiel pour maintenir la santé osseuse. Objectif : 1 200 à 1 500 mg de calcium et 800 à 1 000 UI de vitamine D par jour.

3. Fibres : Les seniors peuvent souvent connaître une diminution de l'efficacité digestive, ce qui rend l'apport en fibres important pour soutenir la santé intestinale et prévenir l'constipation. Objectif : 25 à 30 grammes de fibres par jour.

4. Apport en fluides : Les personnes âgées peuvent avoir une sensibilité réduite à la soif, ce qui rend essentiel de s'assurer un apport en fluides suffisant pour prévenir la déshydratation. Objectif : au moins huit tasses (64 onces) de fluides par jour.

5. Vitamine B12 : Les personnes âgées sont à risque de déficience en vitamine B12, ce qui peut entraîner des problèmes neurologiques et cognitifs. Recherchez des aliments enrichis en vitamine B12 ou considérez une supplémentation.

6. Acides gras oméga-3 : Ces acides gras essentiels soutiennent la santé cardiaque et peuvent aider à la fonction cognitive. Incluez des sources comme les poissons gras, la linse et les amandes dans votre alimentation.

7. Aliments riches en nutriments : Incitez à une alimentation riche en fruits, légumes, céréales complètes, protéines maigres et graisses saines pour soutenir la santé et le bien-être globale.

Il est essentiel que les personnes âgées consultent un professionnel de la santé ou un diététiste pour développer un plan nutritionnel personnalisé qui répond à leurs besoins spécifiques et conditions de santé.